วิธีทำ ขนมปุยฝ้าย
เงินลงทุน ประมาณ 2,000 บาท รายได 250 บาท / แป้ง 1 กิโลกรัม วัสดุ / อุปกรณ์กะละมังพลาสติก ถาด ถ้วยตวง เครื่องตีไข่ ตาชั่ง ถ้วยกระดาษ ถ้วยอลูมิเนียม ไม้พายยาว ถ้วย ช้อนแกง ตะแกรงร่อน แป้ง ส่วนผสม แป้งสาลีตราบัวแดง 800 กรัม ผงฟู 4 ช้อนชา น้ำตาลทรายขาว 700 กรัม S.P. (เอส.พี) 8 ช้อนชา น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง นมจืด 1 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 4 ฟอง น้ำมะนาว 6 ช้อน วานิลลา1 ช้อนชา สี ผสมอาหาร วีธีทำ 1. นำแป้งกับผงฟูคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำไปร่อนด้วยตะแกรงเสร็จแล้วนำไปตากแดดทิ้งไว้ 2. นำน้ำสะอาดใส่กะละมัง เติม S.P. ลงไป จากนั้นใช้เครื่องตีไข่ ตีให้ S.P. ละลายกับน ้า เติม น้ำตาลทราย นมจืดและไข่ไก่ ใช้เครื่องตีอย่างต่ำ 20 นาทีขึ้นไป ให้ขึ้นฟูเป็นเนื้อครีม จากนั้นเติมน้ำ มะนาว วานิลลา และตีต่อให้ส่วนผสมเข้ากัน 3. นำแป้งที่ตากแดด มาใส่ลงในส่วนผสมที่ตีไว้กวนด้วยไม้พายบางให้เป็นเนื้อเดียวกัน ทั้งหมด หากอยากให้ขนมเป็นสีขาวก็ไม่ต้องเติมสีแต่ถ้าจะให้เป็นหลายสีก็แบ่งใส่ถ้วยแล้วใส่สีผสม อาหารลงไปเล็กน้อย 4. เตรียมถาดอลูมิเนียมพร้อมกับนำถ้วยกระดาษใส่ลงในถ้วยอลูมิเนียมจากนั้นนำแป้งที่ เตรียมไว้มา...